第一，看芽頭多少，芽頭多的嫩度高；

第二，看茶葉葉片十分卷緊，也就是茶葉是否緊實，緊實的嫩度好；

第三，看茶葉的色澤和光潤度，色澤好且光潤，說明嫩度好。根據(jù)上述三者，普洱茶主要分為宮廷、特級、一級、三級、五級、七級、八級、九級和十級。這些都是按照普洱茶的品質特征來劃分的。一般情況來說，因為加工工藝不同，普洱茶的品質也就會有區(qū)別，大體分為高檔、中檔和低檔三個等級。