1. 白茶餅幾年算老白茶
1、形狀區(qū)別：白茶餅與白茶在形狀上有明顯區(qū)別，白茶一般是指那些采集自然界中的鮮嫩茶葉，經過萎凋和加工以后得到的干茶，簡單來說它就是干燥以后的茶樹葉子，而白茶餅則是在加工好的白茶基礎上經過，蒸制緊壓等多道加工工藝后，得到的固體是一種餅狀的存在。
2、加工工藝白茶：傳統工藝和新工藝白茶壓餅其實是新工藝，我們來談談白茶工藝。從散白茶和白茶餅兩種形態(tài)的白茶來界定，可以把白茶的制作分為傳統工藝和新工藝。傳統工藝的要點就是日光萎凋、不炒不揉、低溫干燥。新工藝白茶主要是因為當地天氣的緣故，采用室內萎凋，而室內萎凋的濕度較大，因此在干燥時無法再采用低溫而使用高溫干燥。而對于壓餅，我們知道制作緊壓茶需要經過蒸汽的高溫使茶葉變軟，同時壓制時需要擠壓茶葉使其成型。也就是說白茶壓餅，茶葉要經歷高溫、經歷擠壓使細胞破裂（類似于揉捻）。和傳統工藝的白茶比較，緊壓型的白茶湯色會偏深，香氣的鮮爽度也明顯不再，口感已經發(fā)生了明顯的變化。由此，白茶餅是否還是真正意義上的白茶，我們不禁有些疑惑。
3、保存方法與時間：白茶餅和白茶在保存方法與時間上也有明顯區(qū)別，因為白茶保存時間越長，口感越好，藥用價值越高，它制成白茶餅以后方便保存在保存過程中不容易變質，對白茶的陳化十分有利，而白茶松散蓬松，它占據的空間比較大，保存過程中容易壓碎，而且在保存過程中也容易出現變質。
4、功效區(qū)別：白茶餅和白茶在功效上也有明顯區(qū)別，雖然他們來源于同一種茶葉，但這兩種茶葉的藥用功效卻有很大區(qū)別，因為白茶餅是存放時間較長的白茶，它的陳化比較嚴重，藥用成分的含量比較高，而且活性比較大，平時人們沖泡白茶餅后能消炎殺菌，也能增強人體的抗病毒能力，并能清熱解毒預防麻疹，白茶雖然也有這些功效，但飲用后的效果卻比白茶餅差很多。
2. 白茶茶餅是不是年份越久越好
俗話說”一年茶、三年藥、七年寶”，白茶和普洱茶一樣，都有越陳越好的說法，所以白茶如果存放得當的情況下，那么保質期時間是非常長的。
3. 三年的白茶算老白茶嗎
需要洗茶。
對于剛制作完成的新白茶，不需要洗茶，主要因為新白茶物質豐富，滋味鮮明、甜爽，第一泡蘊含了較多的物質，因此不需要洗茶；對于存放三年以上的老白茶，則需要洗茶，因為茶葉經過長時間的放置，茶葉處于“沉睡”狀態(tài)，而洗茶可以更好激發(fā)茶葉的香氣、滋味。
4. 白茶餅是老白茶嗎
可以喝，白茶指只工的毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。白茶保存的時間越長越好也更加的純，只要是在密封的狀態(tài)下保存的即可。
2013年的白茶只有經過時間的沉淀,才能喚醒老白茶內在的潛力,品質更高.陳年老白茶,自然饋贈品.
5. 幾年以上算老白茶
白茶不怕存放，且存放5年以上的白茶，其有中草藥的功效當地茶農多以陳年白茶煎服退燒，或治療蕁麻疹。
一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，老白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說，一般三年以上的白茶就可算老白茶。
6. 兩年的白茶餅和老白茶的區(qū)別
福鼎白茶，即貯存多年，其中的多年是指在一個合理的保質期內，比如10~20年;在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。
一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，福鼎白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有一年茶、三年藥、七年寶之說，一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得。福鼎白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此老白茶極具收藏價值。
收藏福鼎白茶需要注意的事項
1、首先要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”，升值空間才大。
在好的原料的基礎上，再次是加工工藝最關鍵。
2、其次，得看保存是否完好，有沒有受過潮。
3、再者，看年限，越陳越香，越久越好。
4、最后便是看湯色與葉底了，湯色透亮、杏黃，葉底條索干凈的為好。
收藏過程中，溫度、濕度、光照、氣味等等因素都會影響白茶的轉化方向和程度。
7. 白茶茶餅從哪一年才有
2004年以后。
白茶直到2000年以前，基本都只有散茶，白茶餅是在普洱茶興起之后的一種新嘗試，在2006年以后才大流行的。
每年的夏天和初秋，是壓餅的季節(jié)。白茶壓餅主要是為了節(jié)省空間，對茶葉本身的品質并太多促進作用，反倒是處理不好會影響茶葉的品質。