1. 茶葉的貯藏應注意那些事項和要求

　　茶葉在貯藏過程中，品質發(fā)生變化往往是受到了外界因素影響，如濕度、溫度、光線和氧氣等?！　? 光線 光線對茶葉的破壞作用是很嚴重的，如果受到強烈光線的照射，茶葉中的色素和酯類物質會產生光化反應，使茶葉陳化和變質速度加快，特別是空氣中散射的紫外線容易導致茶葉出現(xiàn)日曬味，所以在貯藏過程中應注意避光。 氧氣 氧氣對茶葉品質的優(yōu)劣也有很大影響。貯藏過程中如果能斷絕供氧，茶葉質變就會受到抑制。所以，茶葉不易裸露存放于空氣中，即使短期存放也會使其受到不良影響，應強調密閉保管。 濕度 如果空氣的相對濕度較大，保存不當就會使茶葉含水量高、容易變質。因此在貯藏茶葉時，不僅要使茶葉達到足干，還應注意改善倉貯條件，控制空氣濕度，使茶葉含水量保持在6％以下，最好為3．5％～4．5％。 溫度 應強調低溫貯藏。因為在溫度低的情況下茶葉品質變化緩慢，溫度高則陳化作用就會加快。在0℃～5℃的環(huán)境里，茶葉能夠長時間保持原有色澤，而在常溫條件下色澤易變化。

2. 茶葉的保存應注意什么

冰箱保存：將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。 茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫（一般0-5℃較合適）。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法： 罐子存放法 將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內，封好袋口。 保溫瓶存入法 把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。 法意事項：茶葉在保存中的含水量不能超過5%（綠茶）—7%（紅茶），可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點油垢或異味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。 呵呵 順便談談專門適合存放茶葉的冰箱吧：海爾四溫區(qū)冰箱“0+007”冰箱符合存放茶葉的條件。據介紹，這款冰箱獨特的冰溫保鮮室可存放茶葉1到2個月，軟冷凍室可以放6個月，不但茶葉顏色不會變，而且密封性的果菜盒也保證了茶葉的香氣，可以從根本上解決儲存茶葉難的問題?，F(xiàn)在，海爾四溫區(qū)冰箱成了茶農們“寶貝”。這款冰箱尤其適合龍井茶的保存溫度。 茶葉是一種飲品，當然有保質期啦。過了保質期或者存放不適當，茶葉同樣會霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質期就更短啦，在購買時，盡量選當年的新茶買吧。 茶葉是有保質期的，但與茶的品種有關，不同的茶保質期也不一樣。像云南的普洱茶，少數民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質期可達10到20年。又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。 一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。 判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再沖飲。 一般人認為散裝茶能很清楚地看清茶的外形，可以就此判斷茶的好壞，所以大都喜歡購買散裝茶。實際上，散裝茶在銷售的過程中就在不斷地變質，因為露放在空氣中，一是吸潮、二是吸異味，這樣就導致茶葉無形之中會發(fā)生質變，使其喪失原茶風味。與散裝茶相比，包裝茶的優(yōu)點較多，比如不易受到污染，不易變質，而且規(guī)范的產品包裝上有明確的等級、生產日期、廠名、廠址、生產標準等內容。消費者一旦發(fā)現(xiàn)質量問題容易投訴。所以，在茶葉的發(fā)展方向上，今后我們將更多地倡導帶包裝的茶葉。

3. 茶葉的儲藏應注意哪些事項

如可將茶葉的新鮮度和質量保持到最好，值得我們可要好好普及一下知識。

　茶葉的保質期一般為18個月，有包裝的茶葉比散裝的茶葉更加安全。

在貯藏茶葉時我們一般可以采用這幾4種方法：

1、我們平常最簡單的冰箱保存：將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。

　 2、最普遍的鐵罐存放法：將茶葉裝入有雙層蓋的鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內，封好袋口，已達到最佳貯藏效果。

　　3、最方便的復合薄膜袋貯藏法：將茶葉裝入復合袋內，擠出袋內空氣，用封口機封好袋口，再套上塑料袋，扎緊袋口，置于冰箱下格內冷藏。

　　4、最實用的保溫瓶貯藏法：將茶葉裝入干燥的保溫瓶內，蓋好瓶塞，用白蠟封實，再用膠布封好。

　　另外我們要法意的是，茶葉在保存時的含水量，我們可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏；茶葉也需要避光和隔熱，所以對貯藏的環(huán)境有一定要求。

4. 茶葉的貯藏應注意那些事項和要求圖片

1、冰箱冷藏法

把茶葉放到保鮮袋里裝好、密封，再放到冰箱里冷藏。但存放時一定要注意，避免和其他食物存放在一起，否則會導致茶葉吸收食物的味道而變味。

2、紫砂瓦罐保存法

用薄膜紙把茶葉包好密封，再放到備好的紫砂瓦罐里，蓋好瓦罐的蓋子。用這種方法保存茶葉，密封效果很好，非常實用、方便。

3、不銹鋼鐵罐保存法

用保鮮紙把茶葉裝好、密封，再放到不銹鋼鐵罐里，蓋緊罐蓋即可。這個保存方法密封效果也比較好，能很好的保存完整茶葉的營養(yǎng)成分。

4、玻璃罐保存法

去購買一個較大的玻璃茶葉罐，專門用來存放茶葉，也是最為簡單、實用的茶葉保存方法。茶葉罐專用蓋子周圍配有膠圈，空氣無法進入，很大程度上保證了茶葉的密封性。

5. 茶葉貯運中應注意哪些問題?

安吉白茶應分批多次早采、嫩采、勤采、凈采。明前茶要求一芽一葉。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝。竹筐貯運。

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/6攤放及時攤放，厚度均勻，不可翻動，避免陽光。攤放目的，一是提高安吉白茶品質。二是便于炒制，攤放時間手抓柔軟為宜。

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/6殺青高溫殺青，先高后低，通過高溫250－300℃左右，破壞酶的活性。防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋后聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量：七槽每鍋1．6斤，時間2分鐘。

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/6理條殺青后，逐步提高轉速，鍋內溫度降低，時間3分鐘。

6. 茶葉的貯藏應注意哪三點

介紹三種簡單保存茶葉方法：

第一種：塑料袋儲存法

塑料袋儲存法是我們生活中常用的方法，既方便又簡單。通常用兩個完整、干凈的塑料袋，把買來的茶葉放進去，然后輕輕按壓將袋子里的空氣排出再用繩子系上。還需要再將另一個塑料袋反套在第一個外面，同樣把里面的空氣擠出去扎緊。

再將裝好茶葉的袋子放在沒有氣味的木箱里，喝茶時再取出來即可，很多人都會采用這種方法存放烏龍茶。

第二種：錫罐儲存法

到現(xiàn)在，東南亞和日本，喜歡喝茶的人都還在使用錫罐保存茶葉，避免茶葉變味和營養(yǎng)流失。將茶葉放到里面，不容易透氣變色并且沒有異味，長時間保存也不會壞。

第三種：熱水瓶儲存法

熱水瓶儲存這種方法是很普遍的了，但現(xiàn)在依然有很多人喜歡用。這個方法就是選擇一個封閉性能好的熱水瓶，一定要保證里面的內膽是干燥的。然后把買回來的茶葉放進去，把瓶塞蓋緊就可以了。

熱水瓶的避光和保濕效果都特別好。因此很多家庭都喜歡采用此法儲存茶葉，既實惠又方便。一般都用這種方法來存放黑茶和老白茶這種可以久放的茶葉。

7. 茶葉的儲存方法和條件

喜歡喝茶的朋友經常會遇到這樣的難題，每次去茶店買了很多自己喜歡的茶葉，但是一時間喝不完，剩下的茶葉存放就成了一個比較難的問題，茶葉一旦存放不好，就會潮濕發(fā)霉，對于一個愛喝茶的茶人來說，浪費茶葉真的是非常心疼，今天咱們就主要談一下怎樣科學的保存茶葉，為喜歡喝茶的茶人解除后顧之憂。

一年四季當中，主要在春天和夏天，茶葉是最難保存的，在這兩個季節(jié)當中，空氣比較潮濕，溫度也漸漸上升，這兩個因素對保存茶葉來說都不是有利因素，尤其是到了雨季茶葉的保存就更加困難了。

通常情況下，保存茶葉只需要達到以下幾點就能夠很好地保存？第一是確定茶葉的干凈衛(wèi)生，第二是周圍環(huán)境沒有異味，第三是防止陽光直射，第四是空氣一定要干燥，開封之后的茶葉一定要妥善保管。

通常情況下，放在陰涼通風處是最好的選擇，如果家里冰箱空間比較大，也可以密封起來，放在冷藏室，但是千萬不要放在冷凍的地方，即使放進冰箱，也一定要注意密封，因為冰箱之內空氣也是潮濕的，冷空氣進入茶葉當中，不僅會使茶葉變得潮濕，就連冰箱內蔬菜的異味也會進入到茶葉當中。

在保存茶葉的時候，我們一定不能小看茶葉的，對氣體的吸附能力，一些有異味的氣體很容易被茶葉吸收，喜歡收藏茶葉的朋友們，需要注意了，大量的茶葉不可能全部一次性的存放在冰箱當中，這就需要室內要求干燥，經常通風，并且不能有異味，假如說因為茶葉保存不當，出現(xiàn)了潮濕發(fā)霉的現(xiàn)象，無論多少茶葉，多么貴的茶葉都要扔掉，以免誤食之后導致人體中毒現(xiàn)象發(fā)生。

接下來我們來談一下，在專門存放茶葉的室內，如何進行防潮？我們可以選用一些麻布袋，里邊裝足碳粉放在茶室的角落間，隔一段時間之后進行更換，或者我們還可以選用茶葉本身的吸附作用，茶葉不僅容易吸收，其他的味道也容易吸收，空氣當中的水分子，所以我們把平時喝完的茶渣晾干之后放在布袋里，放在存放茶葉的室內當中，也可以用于其他茶葉的防潮。

關于茶葉的保存，可能還有其他千奇百怪的方法，在這里我只提到幾種比較常見的容易操作的方法，如果其他朋友有更先進的方法，歡迎迎來和我探討，

8. 茶葉貯藏期間應注意的事項

原則1：儲存環(huán)境沒有異味

干燥的茶葉具有極強的吸附性，很容易吸收周圍環(huán)境中的味道而出現(xiàn)異味。因此，無論你是將茶葉儲存在罐子里，還是袋子里，你都要保證茶葉的儲存環(huán)境沒有異味。當然，要是你將裝在罐子里或袋子里的茶葉，放進冰箱儲存的話，你同樣要保證冰箱里沒有放置蔬菜、水果、肉類等食物，以免茶葉包裝密封性不夠時，冰箱異味進入包裝污染茶葉。最好的辦法就是，買一個專門儲存茶葉的冰箱，讓茶葉香味萬無一失。

原則2：儲存環(huán)境必須干燥陰涼

茶葉儲存環(huán)境除了不能有異味，還必須保持干燥陰涼，因為要是將茶葉放置在較濕熱的地方，茶葉就會受潮受熱而產生變質。那么，多少溫度和濕度的儲存環(huán)境才行呢？具體來說，含水量在6%左右、溫度低于5攝氏度的環(huán)境就很不錯。

原則3：不同的茶葉，使用不同的儲存方法

很多茶友都喜歡將茶葉儲存在冰箱，但其實不是所有的茶葉都適合放在冰箱儲存，比如白茶、青茶、紅茶、濃香型鐵觀音等就不適合放在冰箱，因為這類茶的儲存要點是保香，常溫密封保存更有利于保持茶香的鮮靈度和濃度；再比如黑茶、普洱茶等需要陳化的茶，就要使用紫砂壺、牛皮紙袋等透氣容器儲存，這樣才能保證茶葉與空氣的充分接觸，陳化效果更好。真正需要放在冰箱儲存的茶是綠茶、黃茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音等，并且放進冰箱保存之前，一定要做好密封。

9. 茶葉的貯藏應注意那些事項和要求呢

茶葉怎么保存之袋裝保存法

用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經濟實用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋應注意以下幾點。

首先，必須使用適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用。

其次，袋材要選用密度高的（選用低壓材料要比高壓的好）。

第三，袋材要有一定的強度，以厚實者為佳。

第四，袋材本身不應有孔洞和異味

【茶葉保存方法】

·先用較柔軟的凈紙把茶葉包裝好，置入塑料袋內，將袋中空氣盡量擠出，封口即可。若再反向套上一只塑料袋，用繩子扎好袋口，放置于陰涼干燥處，保存效果會更好。

·將買回來的茶分袋包裝，密封后放入冰箱內，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質劣變的產生。

·條件允許的話，一些名優(yōu)茶可采用三層鍍鋁膜的茶葉袋，在裝茶葉時再加FTS型茶葉專用保鮮劑（保鮮劑與茶葉比例為1：50），然后密封袋口，其保鮮效果與抽氣充氮保存或冷藏相比不相上下。

·塑料袋簡便封口方法：取不怕燒的直尺一把，放在燭光上方以適當距離緩慢移動，即可封好袋口。

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茶葉怎么保存之罐裝儲存法

用鐵罐存茶簡單方便，取飲隨意，是當前家庭貯茶最常用的方法，只需把買回的茶葉放入潔凈的鐵罐即可

10. 茶葉的貯藏應注意哪些事項

1.在合適的儲存條件下，在一定的時間范圍內，普洱茶內含物質持續(xù)發(fā)生各種變化，使得其感官品質總體朝適口宜人的方向發(fā)展，通常在足夠的年份后陳香也日益顯著，于是大家將這種總體變化趨勢習慣性的稱為“越陳越香”。這種說法，是對于一種大體趨勢的描述，而不是絕對性的表達。同時，不同產地和工藝配方的普洱茶產品，其陳化過程的表現(xiàn)可能各異。

前提條件是本身茶葉可以，后期倉儲得好，不然如果倉儲不好，時間再足，也可能只是“爛樹葉”。

2.普洱茶的保存方式

產品應貯存在清潔、通風、避光、干燥、無異味的庫房內。

a.離地離墻，盡量不要直接將放茶的紙箱放在地上或者是靠墻，地上和墻上都非常容易有潮氣。

b.通風干燥環(huán)境，不是隨時把存差的地方打開門窗吹風，而是隔一段時間，可以通一下風，可以置換下空氣，利于茶葉轉化。

c.溫濕度控制，比較適合的是溫度20-30，濕度不要高于75，可以根據自身條件調整，濕度太高可以用抽濕機、木炭除濕，或者梅雨季節(jié)可以密封茶葉，濕度正常后再打開。

d.防陽光，不要讓陽光曬到，因為在陽光下，酚類物質等更容易氧化，從而使茶葉變色、變質，升高的溫度亦會使茶葉加速發(fā)酵變酸。

e.防異味，茶葉非常容易吸附味道，不要和其他有味道的東西放在同一環(huán)境里。

f.定期檢查，不管是如何存放的，也是要定期檢查，因為茶葉不會說話，不會主動告訴你他住的環(huán)境讓他不舒服。

3.普洱茶存茶建議

普洱茶存茶，品牌經典茶系列。

中茶7581、7571、紅印、黃印等。

大益7572、7542、金針白蓮、龍柱系列、8592等。

下關甲沱、特沱、金絲沱、銷法沱、蒼洱系列等。

老同志7578、7548、良品系列、名山系列等。